Formena beslenme süreçlerini ADİD değerlendirmesi ve kalite belgeleriyle sunuyor

Derya Ercan tarafından 2015 yılında Ankara’da kurulan ve günlük kişiselleştirilmiş menüleri adrese ulaştıran Formena Diyet Yemek, üretim altyapısını ve kalite yönetim belgelerini kamuoyuyla paylaşıyor.

Servis ağını Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört şehre yayan marka, İstanbul genelinde hem Asya hem de Avrupa yakasına teslimat ulaştırıyor. Yemek hazırlıkları yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı mutfak alanında, 30’u aşkın kişilik uzman kadro eşliğinde sürdürülüyor. Hazırlanan tüm menü içerikleri diyetisyenlerin gözetiminde bireylerin günlük enerji ihtiyaçları gözetilerek planlanıyor. Tüketicilere 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik alternatifler sağlanırken belirlenen kalori grubu paket ücretinde herhangi bir farklılık oluşturmuyor.

Üretim süreçleri ve meslek kuruluşu incelemesi

Kapıya teslim beslenme hizmetlerinde tüketicilerin mutfak ortamını doğrudan gözlemleme olanağı bulunmuyor. Bu durum, tercih aşamasında denetim evrakını ve resmi standartları en temel veri haline getiriyor. 2022 senesinde faaliyete geçen Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), firma için hazırladığı 2024 yılı değerlendirme belgesinde üretim süreçlerini ele alıyor. İnceleme yemeklerin besin ögelerinden ziyade hijyen denetimleri, kalite standartları ve doğru pişirme uygulamalarına odaklanıyor.

Yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgede, kişisel beslenme ihtiyaçlarına yanıt veren ve sağlıklı beslenmeyi teşvik eden markanın desteklendiği ve tavsiye edildiği belirtiliyor. Merak edilen tüm gıda güvenliği evrakı ve onay detayları Formena sertifikaları alanında incelenebiliyor.

Mutfak denetimlerinde öne çıkan standartlar

Beslenme sektöründe paylaşılan resmi sertifikaların her biri sürecin farklı basamaklarına karşılık geliyor:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi: Hammadde girişinden ürünün adrese teslimine kadar olan zincirde olası tehlikelerin HACCP ilkeleriyle yönetildiğini gösteren uluslararası standarttır.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdinde resmi kaydının bulunduğunu ve resmi denetimlerin bu kayıt üzerinden yürütüldüğünü ifade eder.
• Helal sertifikası: Tedarik edilen girdilerin ve hazırlık adımlarının helal uygunluk kurallarına göre incelendiğini açıklar.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Ambalajların gıda ile temasa uygunluğunu doğrular. Mikrodalga kullanımına elverişli polipropilenden (PP) üretilen kaplar ve özel taşıma çantaları TÜRKAK onaylı belgelerle desteklenir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk taşımayıp uzman diyetisyenlerin mutfak koşullarını, pişirme biçimlerini ve hijyeni denetleyerek tavsiyede bulunduğunu belgeler.

Hizmet detayları ve dikkat edilmesi gereken noktalar

Firmanın kendi açıklamasına göre mutfakta dondurulmuş et kullanılmıyor ve et tedariki günlük yapılıyor. Hazırlanan soğuk öğünler termal çantalar içinde sabah 05.00 ile 09.00 arasında kapıya teslim ediliyor, teslimat zamanı bulunulan semte göre değişebiliyor. Menüler arasında standart kalorilerin yanında aralıklı oruç, ketojenik ve ekstra protein seçenekleri de yer alıyor. 5 günden 60 güne kadar satın alınabilen paketler hak kaybı olmadan dondurulabiliyor. Öğün planlamaya zamanı olmayanlar için kolaylık sunan bu hazır paketler, tıbbi beslenme tedavisinin yerine geçmiyor. Hamilelerin, emzirenlerin, besin alerjisi ya da kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin başlamadan önce hekim veya diyetisyenlerine danışmaları gerekiyor.

Formena iletişim bilgileri

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00